地域ブランド・特産品

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広島産牡蠣関連商品（生牡蠣、冷凍加工品（冷凍かき、かきフライ、アヒージョ、ねぎ塩焼きなど）、地御前産各種MEL商品など）

【日本で唯一の技術で、牡蠣本来の美味しさを封じ込め】
かきの窒素凍結は、日本で唯一、当社のみです。
当社、冷凍かきフライ、冷凍かきに使用しているかき原料は、自社で凍結設備を有し、超急速凍結に分類される窒素凍結で凍結している為、細胞破壊が極めて小さく、品質・味にも殆ど影響を与えず、素材そのものの旨味を封じ込めています。1年を通じて美味しいかき料理が味わえる商品を提供しています。
広島産窒素凍結冷凍かきは、”ザ・広島ブランド”認定品であり、当社の窒素凍結は、当社の製品、技術は、広島県のホームページ「オンリーワン・ナンバーワン企業」の1社として、評価されています。広島県のホームページを是非、閲覧してみてください。

【マリン・エコラベル・ジャパン（MEL）認証取得】
MELは日本発の水産エコラベル認証制度で、資源や環境、生態系の保全に積極的かつ効果的に取り組んでいる生産者を認証し、その製品にロゴマークをつけて流通される制度です。
当社は、2021年11月に、マリン・エコ・ラベルジャパン（MEL）流通加工段階（CoC）認証をかき加工業者で、日本で最初に取得しました。
MEL商品としては、ブランドかきとして、高い評価を受けているMEL認証の地御前漁協（広島県廿日市市）産かきを原料とした冷凍かきフライ、冷凍かき、生かきをMEL商品として、当社でしか提供できない、顧客ニーズにあった商品として提供出来ると考え、2022年7月より市場導入を開始しました。

【水産庁　さかなの日賛同メンバー】
水産庁は、毎月3日から7日までを「さかなの日」とするとともに、特に11月3日から7日までを「いいさかなの日」として賛同メンバーによる水産物の消費拡大に向けた活動の強化週間に位置付けました。
「さかなの日」に賛同いただいた企業として、当社も賛同メンバーとして登録、「さかなの日」に水産物の消費拡大に係る取組を実施しています。

【SDGs未来都市東広島パートナー企業】
当社のある東広島市は、令和2年7月17日にSDGs（エスディージーズ）未来都市に選定され、当社は、SDGs未来都市東広島パートナー企業として登録しました。
当社では、豊かな海を次世代に繋ぐため、温室効果ガス削減・プラスチック製包材の削減・食品ロスの削減に取り組み、サステナブル・シーフードを積極的に販売いたします。
窒素凍結は、液化窒素を冷媒に使用しており、凍結工程において温室効果ガスの発生をおさえ、パッケージやトレーの一部には、植物由来の成分解性プラスチック（PLA）を採用するなど、製造工程、容器、包材にも配慮しました。

739-2405

広島県東広島市安芸津町小松原1056-6

0846-45-0681

0846-45-4923

kure.kanko.guide.y-akira@hmaruyama.com

http://www.kaki-yamashita.co.jp

営業　山本　晶